UNOX EVEREO CUBE
Kód: XEEC-10HS-EPDDetailní popis produktu
UNOX EVEREO CUBE nové revoluční, patentované zařízení, které slouží pro dlouhodobou regeneraci (konzervaci pokrmu) při teplotě 63°C nebo 70°C. Toto zařízení ve vašem provozu zaručí tzv. zakonzervování pokrmu v zařízení EVEREO a nezávadný výdej pokrmů v nezměněné kvalitě až po dobu 3 dnů! EVEREO CUBE má kapacitu 10x plech 430x330 mm a je vhodné pro výdej až 150 jídel. Další výhodou je, že zařízení se připojuje pomocí 230 V, tedy do klasické zásuvky při příkonu 1,5 kW. S tímto zařízením se Vám již nestane, že by to došlo ke kontaminaci pokrmu kvůli nesprávnému uchování jídel. Nastavení teploty od 40 do 85°C. Trojité sklo, led osvětlení. Hloubka pouze 632 mm!
UNOX EVEREO CUBE je dodáváno se 4x hliníkový plech TG 305.
3 způsoby využití zařízení EVEREO:
1. režim Multi.Day
Při použití vakuovacích sáčků / gastronádob je možné udržovat pokrmy v Evereu po dobu 72 hodin a mít tak stále připravené teplé pokrmy k výdeji. V komoře se nachází senzor vlhkosti, v případě protrhnutí vakuovacího sáčku Vás zařízení upozorní varovnou zprávou a tónem a požádá Vás o kontrolu vakuovaných pokrmů.
2. režim Holding.mode
Tento režim umožňuje uchovávat pokrmy bez nutnosti vakuování po dobu 7-12 hodin v závislosti na typu suroviny. Také Vám umožní uchovávat pokrmy přes noc (ZERO WASTE), není tedy nutné na konci dne vyhazovat.
3. režim Sous-Vide
Díky přesně udržovatelné teplotě je možné v Evereu také vařit za pomoci metody Sous vide. Záměrem této metody je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně kontrolované teplotně, obvykle mezi 55-60°C.
Technická data:
Napětí: 230 V
Příkon: 1,5 kW
Rozměry (šxhxv): 600x632x590 mm
Kapacita: 10x plech 460x330 mm
Rozteč vsuvů: 28 mm
Hmotnost: 48 kg
Záruka: 24 měsíců
Pro naše zákazníky v Jihočeském kraji je možné zařízení zapůjčit a vyzkoušet si ve své provozovně. Důležité pro naší společnost je poskytnutí zpětné vazby, jaké výsledky Vám zařízení UNOX EVEREO poskytlo ve Vašem provozu.
Telefon na zapůjčení zařízení je 777 599 233
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Velké spotřebiče |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost: | 48 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Italský výrobce kvalitních a spolehlivých konvektomatů, pekařských pecí, rozpékacích trub a zařízení UNOX EVEREO. V nabídce naleznete také široký sortiment příslušenství a mycích prostředků.