Konvektomat Retigo Orange Vision O 623i

Detailní popis produktu

Konvektomaty české výroby Retigo Vision 623i - injekční jsou ideální pro provozy s kapacitou do 50 porcí denně. Rozměr gastronádob je 6x GN 2/3 (354x325 mm). Tyto konvektomaty lze instalovat na standardní podstavec nebo na nástěnnou konzolu či přímo na stůl. Systém vývinu páry je pouze nástřikový. Tepelným zdrojem je elektřina - 400 V.

Vision Design- nevšední design a funkčnost

Vision Touch – dotykový ovládací panel - jednoduchý, rychlý, intuitivní

Zdokonalený systém vývinu páry – výborné výsledky vaření

EcoLogic systém – rekuperace - úspora energie a vody

Retigo filosofie ovládání – maximální pohodlí při ovládání stroje

Turbo steam funkce – okamžité přídání čerstvé páry

Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace

Oblé trojité dveřní sklo – snížení energetických úniků a zvýšená bezpečnost

Unikátní povrchová úprava varné komory – zvýšená životnost a hygienická čistota

AISI 304 nerez ocel – žádné obavy z koroze

Příčné zásuvy – nikdy víc spálené zápěstí, lepší vizuální kontrola

Oboustranný ventilátor – vynikající rovnoměrnost vaření / pečení

Perfektní halogenové osvětlení - jasná vizuálníkontrola

Odkapová dveřní vanička – žádná voda na podlaze a riziko uklouznutí

Vyměnitelné dveřní těsnění – jednoduchá údržba

WSS (Water saving system) – minimální spotřeba vody

Integrovaná ruční sprcha – jednoduché čištění, snadné podlévání potraviny - za příplatek 6 500 Kč bez DPH

SDS (Service and diagnostic system)-nižší náklady na servis

IPX5 krytí – maximální bezpečnost v kuchyňském prostředí

Okamžitý HACCP výpis – zaručená kvalita potraviny

Sous-vide - s využitím nejmodernějších technologií dokáže zajistit Retigo ideální klima, teplotu a čas pro vaření jídel ve vakuu. V porovnání s klasickou sous-vide lázní nabídne nesrovnatelně vyšší kapacitu i kvalitu.

Noční vaření - Speciální funkce pro vaření přes noc dokáže díky přesné regulaci vlhkosti a precizní kontrole teploty zajistit vysokou výtěžnost. Maso bude krásně šťavnaté a spotřeba vody a energie minimální. 

Digitální ovládací displej s dotykovými tlačítky – jednoduchost a efektivita

Autoclima – kontrola sytosti páry (1% přesnost) pro lepší výsledky

Horký vzduch 30–300 °C

Kombinace 30–300 °C

Pára 30–130 °C

Regenerace/Banketing –vydejte více v kratším čase

Programování – 99 programů s 9 kroky - zdarma

1bodová teplotní sonda – jádro potraviny pod kontrolou - za příplatek 6 500 Kč bez DPH

7 rychlostní autoreversní ventilátor s funkcí FAN STOP – zaručená rovnoměrnost vaření/pečení - v základním vybavení

Klapka pro odtah přebytečné páry - za příplatek 7 000 Kč bez DPH

Automatický předehřev/zchlazení–kompenzuje únik teploty při otevření dveří

ACM (Automatic capacity management) –automatické při způsobení programu dle využité kapacity

Automatický start – pomůže naplnit dosud nevyužitý čas

USB, LAN rozhraní – úspora Vašeho času při správě dat

Technická data:

Napětí: 230/400V

Příkon: 5 kW

Rozměry: (š x v x h): 683 x 602 x 586 mm

Vývin páry: nástřikový - injekční

Teplota: 30 - 300 °C

Kapacita: 6x GN 2/3

Rozteč zásuvů: 65 mm

Přípojné body:

Přípojka vody: G 3/4"

Odpad: 40 mm